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『Le ・Fromage』 ル・フロマージュ(チーズケーキほぼ専門店)

愛知県岡崎市のチーズケーキ専門店

プレゼンのテーマがル・フロマージュ

お仕事でプレゼンをすることになりそのテーマがなぜか「ル・フロマージュ」。
その時に試食をするからとチーズエクレアを4等分にお切りしました。
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そして、こんなケーキも作っているということを知ってもらうためということで
お作りしました、学校のキャラクター、犬の「ポチャワン」
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さてさて、プレゼンは成功したでしょうか?

本日、やっと店頭にクリスマスケーキのご案内を置く事ができました。
ブログを見たからと、早速ご予約して下さったお客さまもおられました。
締め切りは20日までですので、どうぞよろしくお願い致します。
なお、お問い合わせが多いのですが、12月20日~25日はキャラクター、オリジナル
ケーキはお作りできませんのでご了承下さい。

【ケーキのご案内】のご案内

ショーケースの中のケーキのご案内を作りました。

価格の表示してあるのと、表示なしのと用意しました。
お家で「どんなケーキがあるかな~?どんなケーキ買おうかな~」という方は価格表示つきのを。
おつかいもののケーキに付けて「ここのケーキこんなのがあっておいしいんだよ~」とお知り合いの方へ宣伝して下さる方は価格表示なしのを。


ケーキの種類、飾りなどは断りなく変更することがありますのでご了承下さい。
ケーキのご予約、お取り置き承りますので、参考にして下さればと思います。

そして、クリスマスケーキのご案内ですが、あと2,3日でできる予定です。

本日も見ごたえバッチリ!

まずは、おばあちゃんのバースデーケーキ、2段ケーキのご紹介です。
赤と白なので並べてみました。

左:木苺のチーズケーキの2段、苺人形1つのせて黄桃のバラを多めに後は
お任せで、とのご要望でお作りしました。箱を開けたとたんに僕が
「わ~かわいい!!!」「かわいい!!!」と言ってくれた僕がかわいい!!!

右:おばあちゃんの米寿のお祝いのケーキ、ショートケーキの2段。
 メッセージの言葉のみ決めて後はすべてお任せで作らせて頂きました。
 ご予約時に「2段のケーキ楽しみ!!!」ととても楽しみにしていて
 下さり、ケーキを見てまた一層喜んで下さいました。

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これからもずっと長生きして下さいね、おめでとうございます。

次ははかわいいお嬢さまのバースデーケーキ2つ。

まずは、立体のシュガーバニーズです。頭の花飾りやリボンとおしゃれさん
ですね。ウインクがまたかわいい!!!
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こちらはたまごっちの新しいキャラクター、その名も「きずなっち」
天使の羽が生えていて、心穏やかにしてくれそうです。
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お次は毎年オリジナルイラストのケーキをお作りしています、Mちゃんのバースデーケーキ、いつもユニークなイラストで今年はどんなかな?と楽しみにしていましたが、今年はチョコレートのキャラクターが大きくのっています。
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本日最後になります。
海外旅行が大好きなご夫婦の方へのバースデーケーキ。(バースデーを迎えるのはご主人)似顔絵風にしましたが、雰囲気だけでも似ているでしょうか?ご本人さまのご感想はいかに?
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      みなさまおめでとうございます。

デコレーションケーキはすべて予約でお作りしています。
お受渡日より、休みを除いて3日以上前までのご予約をお願い致します。
(一日にお作りできる数に限りがありますので早目のご予約をお勧めします。)

また、12月20日~25日はキャラクター及びオリジナルケーキは
お作りできませんのでご了承下さい。

そして最後の最後に、クリスマスケーキのご案内がまだできておりません。
足を運んで下さったお客さま、大変申し訳ありませんでした。
11月末にはお知らせできると思います。もう暫くお待ち下さい。

11月はデコレーションケーキのご注文がとても多く、過去4年間で最高。
(100以上)それらをたった一人で作っていますので、とても大変です。
どうぞ、ご理解のほどよろしくお願い致します。

2つご紹介

まずは、以前のブログにのっていたケーキを参考にしてお作りしました。
ケーキの上にプレゼントがちょこんとのっています。
とてもかわいい!!!と喜んで下さいました。
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             おめでとうございます 

こちらは、当店のシェフが奥さん(私)のために作ったバースデーケーキ、
苺のミルフィーユです。カスタードと生クリーム、苺とパリパリのパイ生地がとてもおいしかったです。晩御飯の後だというのに4分の1をぺろっと食べてしまいました。
ところで、ケーキの上の苺はいつ食べますか?
我が家では、姉:一番はじめ、妹:一番最後、母:途中、でした。

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1つ歳をとってしまいましたがこれからもよろしくお願い致します。

電気屋ゾロ

社員の方へのバースデーケーキ、
会社のキャラクーしんちゃんの着ているベストを着て、腰にペンチと
ドライバーを下げ、ゾロが電気屋さんになっています。
「面白いですね~何でもできちゃうんですね。」と喜んでんで下さいました。
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お次は緑の新幹線、「はやぶさ」です。フルーツは8等分に切りやすいように
デコレーションしました。 
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こちらはかわいいお嬢さまのバースデーケーキ。ジュエルペットのプレーズ、
トイプードルだそうです。ジュエルペットは女の子の間で大人気です。
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こちらのアンパンマン、初めてお作りしました、中がバニラレアチーズの
アンパンマンです。
今までは生クリームのショートケーキでお作りしていましたが、このように
レアータイプのケーキでもお作りできます。
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      みなさま、おめでとうございます。

ホールケーキはすべてご予約でお作りしています。3営業日前までのご予約を
お願い致します。(予約状況によりご要望どおりにお作りできない場合もございますので早めのご予約をおすすめします。)

遅くなって申し訳ありませんが、クリスマスケーキのご案内は11月下旬を予定しています。なお、12月20日~25日はオリジナルケーキ、キャラクターケーキはお作りできませんのでご了承下さい。

さつま芋のチーズタルト

本日新発売、さつま芋のチーズ  ¥280
タルトカップにチーズムースを詰め、オレンジジュースで煮たさつま芋をたっぷりのせました。お芋とチーズムースと一緒に召し上がっていただくとおいしいです。
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バナナのチーズタルト販売終了致しました。

○○娘

お電話でキャラクターの名前を聞いた時、「へっ???」と思いました。
こちらのかわいい娘さんは「イカ娘!」だそうです。
(ネコ娘なら知ってるけど。)
イカ娘さんの印刷した紙をお持ち下さったので、大きくケーキに描きました。
ずるずるとイカ墨パスタを召し上がっておりますが、
自分の出したイカ墨なのでしょうか?(自給自足?)

          

こちらは、3人姉妹のお嬢さまのバースデーケーキ。ジュエルペットの
カイヤです。「かわいい、かわいい、食べるのもったいない。ずっととっときたい。」と大絶賛して下さいました。そしてまたこの次にもう一人のお嬢さまのバースデーケーキ、
ジュエルペットのオパールをご予約下さいました。楽しみにお待ち下さいね。
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最後は、毎年結婚記念のケーキをご注文下さいますA様、結婚24周年の
お祝いのケーキです。ピンクでかわいい苺のチーズスフレに
24の数字をのせました。来年は25周年、銀婚式ですね。
盛大にお祝いされるのでしょうか?ちなみに私達の銀婚式は2年前、
静かに静かに過ぎていきました。
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          みなさま、おめでとうございます。

柚子物語。

やっと明日から柚子の商品(柚子入りクグロフと柚子ジャム)が店頭に並びます。
本日はその柚子との格闘の様子をお知らせします。

まず、今年は例年よりも実の色づくのが遅いということで11月に入ってから、
額田の赤松さんの農園へ無農薬の柚子を買い付けに行って来ました。
「木になっとるでいいのを採っていっておくれん。」
と言われ、おいしい柚子にはトゲがある。トゲトゲと格闘しながら、たっぷりと
採って来ました。(シェフ一人で)

匂いを嗅ぐだけでお肌がすべすべになりそうな柚子です。
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さてただ今より、柚子物語の始まり始まり~~~~

半分に切って果汁と皮とに分け、さらに皮、白い袋、種と分けます。

       皮     と       白い袋 (種のみ捨てます)
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              皮を細かく切ります。
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皮をさらに細かく切りクグロフの生地に混ぜて柚子入りクグロフを焼き上げます。
クグロフ作りに職場体験の中学生さんがお手伝いしてくれて
とても助かりました。ありがとうね。
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千切りにした皮と白い袋、砂糖などを混ぜこまめに灰汁を取りながら
ことこと煮ます。  ことこと、ことこと、ことこと・・・・・・
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このように手間隙掛けて出来上がりました。

店頭に並んだ、柚子入りクグロフ  ¥350 箱入り¥420
チョコと柚子が絶妙にマッチ!!!おいしいです。
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そして、柚子ジャム ¥420 甘さ控えめで毎日食べても飽きないよ。
朝はパン!の方、ぜひ一瓶どうぞ。
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ぜひともお買い求め下さいね。

                  終わり

11月下旬にはご案内できると思います。

大変申し訳ありません。(とまずお詫びです。)

最近クリスマスケーキのお問い合わせが多くなってきました。
巷ではもう予約の申し込みを開始していますが、当店はシェフ一人で店頭のケーキ、バースデーケーキ、焼き菓子すべて作っているため、ご案内がなかなかできずにいます。
(この11月はバースデーケーキのご予約がまた一段と多いです。)

11月下旬にはお知らせできると思いますので、もう暫くお待ち下さい。
(ちなみに去年は11月27日のブログでお知らせをしていました。)
なお、今現在お知らせできることは、

☆締め切りは、12月20日、および予定台数になり次第締め切りです。
☆ご予約は店頭、または電話でお願い致します。
☆キャラクター、オリジナルケーキは12月20日~25日の間はお作りできません。
☆12月は営業日、休業日の変更がございます。

本当に申し訳ありませんが、どうぞご理解のほどよろしくお願い致します。

友達とランチそしてその後目にした方々

今日は高校の時の友達と名古屋、金山でランチをしてきました。
名古屋に進出した京都の【たん熊】という和食のお店です。
上品なお料理で一つ一つ料理の説明もして頂き、ゆっくりとおしゃべりしながら
楽しんできました。
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そして、ランチの後はティータイム。たん熊と同じホテルのロビーでまたまたおしゃべりに夢中。そして、その時目にした方々が・・・・
なんと、ソフトバンクの選手!!!なのでテレビ見ながらブログ書いています。(おっと、今ドラゴンズ満塁になりました。今日はどっちも応援しちゃいます。どっちもがんばれ!!!良い試合になりそうです。)

慌てて写メ撮ったけどはっきり写ってなくてすみません。
誰だか分かります?私、実はよく分かりません。


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この方は和田選手だそうです。      こちらは内川選手だそうです。
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ブログを中断し、ご飯を食べ、お風呂に入っていた間に野球が終わりました。
ソフトバンクの勝利で2対2。簡単に終らずまだまだ楽しめそうですね。

注:12月は休みが変わりますのでご注意下さい。
  年末年始の休みは決まり次第お知らせ致します。

中学生の体験学習

先だっての小学生に続き、今日は中学2年生の男子、女子生徒が体験学習に来てくれました。女の子はよくお店に来てくれていたお客さま、以前「今度ここに体験学習に来ます。よろしくお願いします。」と報告してくれていたので楽しみにしていました。

「おはようございます!体験学習に来ました。きょうはよろしくお願いします。」
としっかりした挨拶でスタート。
シェフの支持に従い、いろんな作業をしてもらいました。

左:S君は材料を慎重に量っています。 右:Hさんは、クリームチーズタルト
の中の生地を量りながら入れています。クリームチーズタルトはおばさんお勧め
一番人気のケーキです。

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二人ともとてもテキパキといろんな仕事をこなしてくれました。
体験学習というより、しっかりとお手伝いをしてくれてありがとう、助かりました。

最後に「思ったよりも大変でした。筋肉痛になりそう。」との感想を
頂きました。
1日だけでしたが、楽しかったです。またお店に遊びに来て下さい。
そして、明日、あさっては別のお店での体験学習、がんばってね。



美女と野獣

ウエディング二次会用のケーキです。30cm四角でお作りしました。
新郎が大きな方で、美女と野獣のイメージがピッタリということで
お作りしました。野獣がとてもやさしい目をしているんですよ。
二人の愛は永遠ですね。
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ご結婚おめでとうございます。いつまでも仲良くお幸せにね

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